File:Uno sguardo ai cereali Tecnica molitoria.pdf

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<div class="small-12 large-8 columns">
<h3 class="subheader">Il farro</h3>

<div class="row">
<div class="small-12 large-6 columns">
<h4 class="subheader">Informazioni</h4>
[[Cos'è il farro]]
<br />
[[Evoluzione dei frumenti e origine del farro | Evoluzione e origini del farro]]
<br />
[[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]]
<br />
[[Le diverse specie di farro]]

<h4 class="subheader">Caratteristiche nutrizionali</h4>
[[Glutine]]
<br />
[[Fibra alimentare]]
<br />
[[Sali minerali]]
<br />
[[Strato aleuronico]]
<br />
[[Antiossidanti]]
<br />
[[Alimenti funzionali]]
</div>
<div class="small-12 large-6 columns">
<h4 class="subheader">Agricoltura</h4>
[[Le stagioni del farro#La rotazione|La rotazione]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La preparazione del terreno|La preparazione del terreno]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La semina|La semina]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La rotazione|La rullatura]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La rotazione|La strigliatura]]
<br />
[[Le stagioni del farro#Altri interventi culturali|Altri interventi culturali]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La fertilizzazione|La fertilizzazione]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La trebbiatura|La trebbiatura]]

<h4 class="subheader">Curiosità sul farro</h4>
[[Domande frequenti sul farro]]
<br />
[[Perchè mangiare il farro]]

</div>

<ul class="small-block-grid-2 large-block-grid-4">
<li>[[File:Spighe_farro.jpg | 400px]]</li>
<li>[[File:Spiga_Farro.jpg | 400px]]</li>
<li>[[File:Spighe farro 2.jpg | 400px]]</li>
<li>[[File:Spighe farro 3.jpg | 400px]]</li>
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</div>
</div>
<div class="small-12 large-4 columns">
<h3 class="subheader">Vetrina</h3>
<h5>[http://www.ok-net-arable.eu OK Net Arable]</h5>
<small>OK-Net Arable è una piattaforma che, in ambito di agricoltura biologica, promuove lo scambio di sapere tra agricoltori, tecnici e ricercatori, allo scopo di migliorare la produttività e la qualità dei sistemi seminativi biologici in tutta Europa. Il progetto è finanziato da '''Horizon 2020''', il principale strumento comunitario di finanziamento alla ricerca ed innovazione. </small>

</div>
</div>

<div style="border: 1px solid #ccc; margin: 20px 0">
<h5 style="margin: 15px">2016, International Year of Pulses</h5>

<div class="row">
<div class="small-12 large-2 columns">
[[File:LOGO IYP-en-low-symbol.jpg|200px]]
</div>
<div class="small-12 large-10 columns">
<p>La '''FAO''' ha proclamato il 2016, '''Anno Internazionale dei Legumi'''.
<br />Il programma ha lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica sui benefici nutrizionali delle leguminose, come parte di una produzione alimentare sostenibile, finalizzata alla sicurezza alimentare e alla nutrizione. [http://www.fao.org/pulses-2016/en/ Leggi tutto..] </p>
</div>
</div>
</div>
<h4>In questa stagione sui campi</h4>
<h5>Finalmente la raccolta!</h5>

E' giunto il momento più atteso dell'anno: la raccolta. Il farro si sta avviando alla piena maturazione e nelle regioni del sud la raccolta è già iniziata attorno alla metà del mese di giugno. Nelle regioni centrali invece si tarderà ancora qualche settimana: sulla costa tirrenica la trebbiatura inizierà attorno alla fine del mese, mentre sulla costa adriatica si inizierà qualche giorno più tardi ancora.
<ul class="small-block-grid-2 large-block-grid-3">
<li>[[File:2017-06-14 10.49.39-2.jpg| 500px]]</li>
<li>[[File:2017-06-11 12.25.53.jpg| 500px]]</li>
<li>[[File:2016-06-06 13.25.48 (1).jpg| 500px]]</li>

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<h4>Progetti e collaborazioni scientifiche di [[Prometeo]]</h4>
<ul class="small-block-grid-4">
<li>[[File:LogoBake4Fun.png|200px|link=Bake4Fun]]</li>
<li>[[File:Ecoprolive logo.png|200px|link=Ecoprolive]]</li>
</ul>

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File:2017-06-14 10.49.39-2.jpg

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File:Semina2.jpg

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<div class="small-12 large-8 columns">
<h3 class="subheader">Il farro</h3>

<div class="row">
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<h4 class="subheader">Informazioni</h4>
[[Cos'è il farro]]
<br />
[[Evoluzione dei frumenti e origine del farro | Evoluzione e origini del farro]]
<br />
[[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]]
<br />
[[Le diverse specie di farro]]

<h4 class="subheader">Caratteristiche nutrizionali</h4>
[[Glutine]]
<br />
[[Fibra alimentare]]
<br />
[[Sali minerali]]
<br />
[[Strato aleuronico]]
<br />
[[Antiossidanti]]
<br />
[[Alimenti funzionali]]
</div>
<div class="small-12 large-6 columns">
<h4 class="subheader">Agricoltura</h4>
[[Le stagioni del farro#La rotazione|La rotazione]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La preparazione del terreno|La preparazione del terreno]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La semina|La semina]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La rotazione|La rullatura]]
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[[Le stagioni del farro#La rotazione|La strigliatura]]
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[[Le stagioni del farro#Altri interventi culturali|Altri interventi culturali]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La fertilizzazione|La fertilizzazione]]
<br />
[[Le stagioni del farro#La trebbiatura|La trebbiatura]]

<h4 class="subheader">Curiosità sul farro</h4>
[[Domande frequenti sul farro]]
<br />
[[Perchè mangiare il farro]]

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<li>[[File:Spighe_farro.jpg | 400px]]</li>
<li>[[File:Spiga_Farro.jpg | 400px]]</li>
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<h3 class="subheader">Vetrina</h3>
<h5>World Food Day 2016</h5>
<small>Come ogni anno il 16 ottobre ricorre la '''Giornata Mondiale per l'Alimentazione''' indetta dalla '''FAO'''. Quest'anno il tema scelto è [http://www.fao.org/world-food-day/2016/theme/it/ "Il clima sta cambiando. Il cibo e l'agricoltura anche”]. La FAO solleciterà i paesi affinché affrontino l’alimentazione e l'agricoltura nei loro piani d'azione sul clima e investano di più nello sviluppo rurale.</small>

<h5>Celebrazioni per Nazareno Strampelli</h5>
<small>Nel 2016 ricorre il 150 Anniversario della nascita di [[Nazareno Strampelli]]: numerose le [http://www.accademiageorgica.it/attivita/attivitaincorso/5-strampelli2016.html iniziative] e gli eventi per celebrare l'agronomo che ebbe le sue origini nel maceratese. </small>

<h5>Il biologico in Italia</h5>
<small>I dati sulla produzione biologica in Italia nel biennio 2014-2015 sono disponibili sul sito [http://www.reterurale.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15590 Rete Rurale Nazionale], e sul sito del [http://www.sinab.it/bionovita/bio-cifre-2015-disponibile-il-rapporto-sinab-con-i-dati-completi Sinab]. In aumento produzione e richiesta di prodotti biologici da parte degli Italiani. </small>
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</div>

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<h5 style="margin: 15px">2016, International Year of Pulses</h5>

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[[File:LOGO IYP-en-low-symbol.jpg|200px]]
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<div class="small-12 large-10 columns">
<p>La '''FAO''' ha proclamato il 2016, '''Anno Internazionale dei Legumi'''.
<br />Il programma ha lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica sui benefici nutrizionali delle leguminose, come parte di una produzione alimentare sostenibile, finalizzata alla sicurezza alimentare e alla nutrizione. [http://www.fao.org/pulses-2016/en/ Leggi tutto..] </p>
</div>
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<h4>In questa stagione sui campi</h4>
<h5>Post raccolta e conservazione</h5>

E' terminata la fase di raccolta di tutte le varietà di [[farro]], inclusa quello del [[monococco]], il più tardivo di tutti. La qualità merceologica del prodotto e la resa sono state buone, grazie alle favorevoli condizioni meteorologiche verificatesi durante il periodo di raccolta. Il prodotto è stato conferito presso il centro di stoccaggio di Prometeo, prepulito e immagazzinato nei silos, sia in quelli metallici che nei silos-bag. Questo ultimo sistema permette di effettuare la conservazione dei cereali senza l'utilizzo di trattamenti termici o antiparassitari, in quanto al loro interno si crea un ambiente ermetico che garantisce una perfetta conservazione anche oltre i 12 mesi. Inizieranno a breve anche le fasi lavorazione e trasformazione del farro in tutte le varie tipologie di prodotto, dalle farine bianca e [[integrale]], al farro perlato ecc.
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<li>[[File:20160626 230307.jpg | 500px]]</li>
<li>[[File:20160617 144057.jpg | 500px]]</li>
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<h4>Progetti e collaborazioni scientifiche di [[Prometeo]]</h4>
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File:20160617 144057.jpg

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