Carotenoidi - Cronologia

Lucilla il 15:11, 15 ott 2015

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#RINVIA [[beta-carotene]]

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 I '''carotenoidi''' più importanti e noti sono:
 * [[beta-carotene]] e licopene, appartenenti alla classe dei caroteni e con strutture chimiche prive di ossigeno
-* [[luteina]], appartenente alla classe delle Xantofille e con struttura chimica contenente ossigeno
+* [[luteina]], appartenente alla classe delle Xantofille e con struttura chimica contenente ossigeno.
- I '''carotenoidi''' sono noti precursori della vitamina A (retinolo) e sono inoltre considerati fondamentali per la protezione dal cancro alla pelle, alla mammella e all'apparato digerente.
+I carotenoidi sono noti precursori della vitamina A (retinolo) e sono inoltre considerati fondamentali per la protezione dal cancro alla pelle, alla mammella e all'apparato digerente.
 Tra i cereali il [[farro]], essendo caratterizzato da un'alta concentrazione di pigmenti gialli, risulta essere assai ricco di carotenoidi, soprattutto di [[luteina]] e di [[beta-carotene]].
 I '''carotenoidi''' sono utilizzati anche come [[antiossidanti]] naturali nell'industria alimentare, per il prolungamento della [[shelf-life]] e la conservazione della freschezza di numerosi cibi, in alternativa a quelli sintetici e chimici.

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 * [[luteina]], appartenente alla classe delle Xantofille e con struttura chimica contenente ossigeno
-Il [[beta-carotene]] e i '''carotenoidi''' sono noti per essere precursori della vitamina A (retinolo), un fattore fondamentale per la riproduzione cellulare, il normale sviluppo del feto durante la gestazione e per l'apparato visivo. Sono inoltre considerati fondamentali per la protezione dal cancro alla pelle, alla mammella e all'apparato digerente.
+ I '''carotenoidi''' sono noti precursori della vitamina A (retinolo) e sono inoltre considerati fondamentali per la protezione dal cancro alla pelle, alla mammella e all'apparato digerente.
 Tra i cereali il [[farro]], essendo caratterizzato da un'alta concentrazione di pigmenti gialli, risulta essere assai ricco di carotenoidi, soprattutto di [[luteina]] e di [[beta-carotene]].
 I '''carotenoidi''' sono utilizzati anche come [[antiossidanti]] naturali nell'industria alimentare, per il prolungamento della [[shelf-life]] e la conservazione della freschezza di numerosi cibi, in alternativa a quelli sintetici e chimici.

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−	~~#RINVIA~~ [[beta-carotene]]	+	I '''carotenoidi''' sono [[antiossidanti]] non enzimatici e liposolubili, costituiti da pigmenti vegetali la cui colorazione varia dall’arancione al rosso. Si possono reperire in primo luogo nelle carote e nei frutti e vegetali con la tipica colorazione arancione (albicocche, melone, peperoni), ma anche in molti cereali, negli olii, nelle verdure a foglia verde (spinaci e bietole) e nella zucca.
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		+	Come tutti gli [[antiossidanti]], i [[carotenoidi]] svolgono effetti benefici a livello generale sull’organismo umano, contrastando l’insorgenza dei radicali liberi e prevenendo lo '''stress ossidativo''' cellulare.
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		+	I '''carotenoidi''' più importanti e noti sono:
		+	* [[beta-carotene]] e licopene, appartenenti alla classe dei caroteni e con strutture chimiche prive di ossigeno
		+	* [[luteina]], appartenente alla classe delle Xantofille e con struttura chimica contenente ossigeno
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		+	Il [[beta-carotene]] e i '''carotenoidi''' sono noti per essere precursori della vitamina A (retinolo), un fattore fondamentale per la riproduzione cellulare, il normale sviluppo del feto durante la gestazione e per l'apparato visivo. Sono inoltre considerati fondamentali per la protezione dal cancro alla pelle, alla mammella e all'apparato digerente.
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		+	Tra i cereali il [[farro]], essendo caratterizzato da un'alta concentrazione di pigmenti gialli, risulta essere assai ricco di carotenoidi, soprattutto di [[luteina]] e di [[beta-carotene]].
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		+	I '''carotenoidi''' sono utilizzati anche come [[antiossidanti]] naturali nell'industria alimentare, per il prolungamento della [[shelf-life]] e la conservazione della freschezza di numerosi cibi, in alternativa a quelli sintetici e chimici.