Lievito di birra - Cronologia

Lucilla il 17:02, 28 ott 2015

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Federico il 18:54, 21 giu 2015

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Federico il 18:53, 21 giu 2015

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Lucilla: Creata pagina con "Il lievito di birra è un agente lievitante naturale che si ottiene da colture selezionate di un microrganismo unicellulare chiamato Saccoromyces cerevisiae. Di fatto si tratt..."

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Il lievito di birra è un agente lievitante naturale che si ottiene da colture selezionate di un microrganismo unicellulare chiamato Saccoromyces cerevisiae. Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un
substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le cellule del lievito si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che non supera i 40 gradi. Per questo è detto “lievito di birra”.
Questo tipo di lievito vanta un notevole valore nutrizionale per il suo grande contenuto in proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di vitamine del gruppo B, che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.

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	Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le '''cellule del lievito''' si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.		Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le '''cellule del lievito''' si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.

−	Questo tipo di lievito vanta un notevole '''valore nutrizionale''' per il suo grande contenuto in proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di '''vitamine del gruppo B''', che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.	+	Questo tipo di lievito vanta un notevole '''valore nutrizionale''' per il suo grande contenuto in proteine, [[aminoacidi]] essenziali, [[sali minerali]] e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di '''vitamine del gruppo B''', che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.

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	Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le '''cellule del lievito''' si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.		Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le '''cellule del lievito''' si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.
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	Questo tipo di lievito vanta un notevole '''valore nutrizionale''' per il suo grande contenuto in proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di '''vitamine del gruppo B''', che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.		Questo tipo di lievito vanta un notevole '''valore nutrizionale''' per il suo grande contenuto in proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di '''vitamine del gruppo B''', che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.

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-Il lievito di birra è un agente lievitante naturale che si ottiene da colture selezionate di un microrganismo unicellulare chiamato Saccoromyces cerevisiae. Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un
+Il [[lievito di birra]] è un '''agente lievitante''' naturale che si ottiene da colture selezionate di un microrganismo unicellulare chiamato ''Saccoromyces cerevisiae''.
-substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di  fermentatori a temperatura controllata, dove le cellule del lievito si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che non supera i 40 gradi. Per questo è detto “lievito di birra”.
-Questo tipo di lievito  vanta un notevole valore nutrizionale per il suo grande contenuto in proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Esso costituisce in particolare la più completa fonte di vitamine del gruppo B, che è un insieme di vitamine molto importante perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia.
+Di fatto si tratta di un “sottoprodotto” della produzione della birra, ottenuta per fermentazione di un substrato di malto (ovvero orzo germogliato) all’interno di fermentatori a temperatura controllata, dove le '''cellule del lievito''' si moltiplicano migliaia di volte. Alla fine di tale processo le cellule vengono separate dal substrato nutritizio, lavate ed infine essiccate ad una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.