Luteina - Cronologia

Lucilla il 08:01, 3 lug 2015

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Federico il 21:25, 21 giu 2015

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Federico il 13:17, 27 apr 2014

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Federico il 21:11, 17 apr 2014

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Federico: Creata pagina con "La luteina è un carotenoide appartenente al gruppo delle xantofille, pigmenti di colore giallo-arancione, liposolubili (solubili nei grassi) e naturalmente contenuti in alime..."

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Creata pagina con "La luteina è un carotenoide appartenente al gruppo delle xantofille, pigmenti di colore giallo-arancione, liposolubili (solubili nei grassi) e naturalmente contenuti in alime..."

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La luteina è un carotenoide appartenente al gruppo delle xantofille, pigmenti di colore giallo-arancione, liposolubili (solubili nei grassi) e naturalmente contenuti in alimenti di origine vegetale, ma anche animale (il tuorlo dell’uovo ne è particolarmente ricco).

L’uomo non è in grado di sintetizzare la luteina, quindi essa deve essere assunta tramite dieta o integrazione specifica: il fabbisogno giornaliero si aggira su 4-6 mg.

Una volta ingerita, la luteina viene assorbita attraverso l’aiuto dei grassi alimentari, giunta nel sangue poi si accumula nei vari tessuti e soprattutto nella parte centrale della retina dell’occhio (macula), dove attraverso specifici meccanismi svolge una particolare funzione di protezione dai raggi UV. Infatti, la luteina forma i cosiddetti pigmenti maculari, una sorta di filtro che impedisce alle radiazioni nocive (quella che viene chiamata ‘luce blu’) di raggiungere e danneggiare il tessuto sensibile della retina. Pertanto la fisiologica presenza di questo pigmento nella macula contribuisce a proteggere le delicate strutture dell’occhio e a conservarne la funzione visiva.

Numerosi studi evidenziano una riduzione della formazione o della progressione della cataratta in soggetti che assumono un corretto apporto giornaliero di antiossidanti (in particolare vitamina C, E, luteina e zeaxantina, carotenoidi, riboflavina, N-acetilcisteina, folati, flavonoidi, polifenoli) attraverso la dieta o integratori specifici.

Tra i cereali, il mais è sicuramente quello con il maggior contenuto di tale antiossidante (1350 µg/100 g).
In farine di farro monococco il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, '''Journal of Cereal Science''' 44 ,182–193.</ref>.

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-La luteina è un carotenoide appartenente al gruppo delle xantofille, pigmenti di colore giallo-arancione, liposolubili (solubili nei grassi) e naturalmente contenuti in alimenti di origine vegetale, ma anche animale (il tuorlo dell’uovo ne è particolarmente ricco).
+La '''luteina''' è un '''carotenoide''' appartenente al gruppo delle xantofille, pigmenti di colore giallo-arancione, liposolubili (solubili nei grassi) e naturalmente contenuti in alimenti di origine vegetale, ma anche animale (il tuorlo dell’uovo ne è particolarmente ricco).
-L’uomo non è in grado di sintetizzare la luteina, quindi essa deve essere assunta tramite dieta o integrazione specifica: il fabbisogno giornaliero si aggira su 4-6 mg.
+L’uomo non è in grado di sintetizzare la '''luteina''', quindi essa deve essere assunta tramite dieta o integrazione specifica: il fabbisogno giornaliero si aggira su 4-6 mg.
-Una volta ingerita, la luteina viene assorbita attraverso l’aiuto dei grassi alimentari, giunta nel sangue poi si accumula nei vari tessuti e soprattutto nella parte centrale della retina dell’occhio (macula), dove attraverso specifici meccanismi svolge una particolare funzione di protezione dai raggi UV. Infatti, la luteina  forma i cosiddetti pigmenti maculari, una sorta di filtro che impedisce alle radiazioni nocive (quella che viene chiamata ‘luce blu’) di raggiungere e danneggiare il tessuto sensibile della retina. Pertanto la fisiologica presenza di questo pigmento nella macula contribuisce a proteggere le delicate strutture dell’occhio e a conservarne la funzione visiva.
+Una volta ingerita, la '''luteina''' viene assorbita attraverso l’aiuto dei grassi alimentari, giunta nel sangue poi si accumula nei vari tessuti e soprattutto nella parte centrale della retina dell’occhio (macula), dove attraverso specifici meccanismi svolge una particolare funzione di protezione dai raggi UV. Infatti, la '''luteina'''  forma i cosiddetti pigmenti maculari, una sorta di filtro che impedisce alle radiazioni nocive (quella che viene chiamata ‘luce blu’) di raggiungere e danneggiare il tessuto sensibile della retina. Pertanto la fisiologica presenza di questo pigmento nella macula contribuisce a proteggere le delicate strutture dell’occhio e a conservarne la funzione visiva.
-Numerosi studi evidenziano una riduzione della formazione o della progressione della cataratta in soggetti che assumono un corretto apporto giornaliero di [[antiossidanti]] (in particolare vitamina C, E, luteina e zeaxantina, carotenoidi, riboflavina, N-acetilcisteina, folati, flavonoidi, polifenoli) attraverso la dieta o integratori specifici.
+Numerosi studi evidenziano una riduzione della formazione o della progressione della cataratta in soggetti che assumono un corretto apporto giornaliero di [[antiossidanti]] (in particolare vitamina C, E, '''luteina''' e zeaxantina, [[carotenoidi]], riboflavina, N-acetilcisteina, folati, flavonoidi, polifenoli) attraverso la dieta o integratori specifici.
 Tra i cereali, il mais è sicuramente quello con il maggior contenuto di tale antiossidante (1350 µg/100 g).
-In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, [http://www.einkorn.com/wp-content/uploads/2009/12/Lutein-Carotenes-and-tocopherols-in-Einkorn.PDF Carotenoids and tocols of Einkorn wheat], ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
+In farine di [[farro monococco]] il contenuto di '''luteina''' è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, [http://www.einkorn.com/wp-content/uploads/2009/12/Lutein-Carotenes-and-tocopherols-in-Einkorn.PDF Carotenoids and tocols of Einkorn wheat], ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
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 In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, [http://www.einkorn.com/wp-content/uploads/2009/12/Lutein-Carotenes-and-tocopherols-in-Einkorn.PDF Carotenoids and tocols of Einkorn wheat], ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
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 Tra i cereali, il mais è sicuramente quello con il maggior contenuto di tale antiossidante (1350 µg/100 g).
-In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
+In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, [http://www.einkorn.com/wp-content/uploads/2009/12/Lutein-Carotenes-and-tocopherols-in-Einkorn.PDF Carotenoids and tocols of Einkorn wheat], ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
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 Tra i cereali, il mais è sicuramente quello con il maggior contenuto di tale antiossidante (1350 µg/100 g).
-In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, '''Journal of Cereal Science''' 44 ,182–193.</ref>.
+In farine di [[farro monococco]] il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, ''Journal of Cereal Science'' 44 ,182–193.</ref>.
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	In farine di farro monococco il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, '''Journal of Cereal Science''' 44 ,182–193.</ref>.		In farine di farro monococco il contenuto di luteina è di circa 8,5 mg/kg, un valore quattro volte superiore rispetto a quelli riscontrati nella farina di grano duro <ref>Hidalgo A., Brandolini A., Pompei C., Piscozzi R., 2006, Carotenoids and tocols of Einkorn wheat, '''Journal of Cereal Science''' 44 ,182–193.</ref>.

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