Magnesio - Cronologia

Lucilla il 07:52, 12 ott 2015

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Lucilla il 07:50, 12 ott 2015

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Federico il 21:28, 21 giu 2015

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Cristiano il 08:51, 29 mag 2014

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Cristiano il 12:55, 28 mag 2014

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Cristiano il 12:55, 28 mag 2014

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Cristiano il 12:40, 28 mag 2014

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Il magnesio (Mg) è un macro minerale coinvolto in numerosi processi fisiologici cellulari e si rivela fondamentale al fine di :

* mantenere la normale funzionalità muscolare e nervosa
* produrre energia
* rinforzare il sistema immunitario
* combattere i radicali liberi
* regolare il battito cardiaco
* regolare i livelli di zucchero (glucosio) nel sangue
* normalizzare la pressione sanguigna

Diversi studi hanno riportato che come per altri macro minerali, anche il magnesio presenta una concentrazione superiore (circa il 32%) nel farro rispetto al grano, soprattutto a livello di crusca grossolana. Non esistono differenze significative invece all’interno delle tre diverse specie di farro, sebbene qualche autore riporti una concentrazione di magnesio superiore nel dicocco, rispetto a monococco e spelta.

Il consumo giornaliero di circa 150g di pane fatto con farina integrale di farro contribuisce ad apportare le dosi minime di magnesio raccomandate.

L’importanza di questo minerale si riscontra nel fatto che nell’uomo è coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. Circa il 50% del magnesio presente nell'organismo è presente nel tessuto osseo, dove esercita un’attività simile alla vitamina D, partecipando all'azione regolatrice dell'ossificazione e all'equilibrio fosforo-calcio; l’altra metà è contenuta in muscoli e tessuti molli e solo l’1% è concentrato a livello ematico. Esso svolge anche funzioni antinfiammatorie: si è rivelato utile nel combattere allergie ed infiammazioni, poiché coinvolto nella formazione degli anticorpi.

La dose giornaliera raccomandata varia dai 300 ai 400mg, in base a sesso, età ed attività fisica svolta. Carenze di magnesio possono causare crampi, debolezza, ansia, sbalzi di umore, irritabilità, irrigidimenti e dolori muscolari.

Negli alimenti, il magnesio è altamente reperibile nelle verdure a foglia verde, soprattutto negli spinaci; quantità minori sono disponibili in mandorle, piselli, soia, fave e fagioli.

Nei cereali, la presenza di magnesio è strettamente correlata allo stato di raffinazione, poiché esso è maggiormente concentrato nello [[strato aleuronico]] del seme. Pertanto i cereali integrali sono buoni apportatori di magnesio a differenza di quelli maggiormente trattati e raffinati, come i prodotti a base di farine 00.

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 * combattere i radicali liberi
 * regolare il battito cardiaco
-* regolare i livelli di zucchero (glucosio) nel sangue
+* regolare i livelli di zucchero (glucosio) nel sangue ([[glicemia]])
 * normalizzare la pressione sanguigna
 Diversi studi hanno riportato che come per altri macro [[sali minerali | minerali]], anche il '''magnesio''' presenta una concentrazione superiore (circa il 32%) nel [[farro]] rispetto al grano, soprattutto a livello di crusca grossolana. Non esistono differenze significative invece all’interno delle tre diverse specie di [[farro]], sebbene qualche autore riporti una concentrazione di '''magnesio''' superiore nel [[dicocco]], rispetto a [[monococco]] e [[spelta]].
-Il consumo giornaliero di circa 150g di pane fatto con farina integrale di [[farro]] contribuisce ad apportare le dosi minime di '''magnesio''' raccomandate.
+Il consumo giornaliero di circa 150g di pane fatto con farina [[integrale]] di [[farro]] contribuisce ad apportare le dosi minime di '''magnesio''' raccomandate.
 L’importanza di questo [[sali minerali | minerale]] si riscontra nel fatto che nell’uomo è coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. Circa il 50% del '''magnesio''' presente nell'organismo è presente nel tessuto osseo, dove esercita un’attività simile alla vitamina D, partecipando all'azione regolatrice dell'ossificazione e all'equilibrio fosforo-calcio; l’altra metà è contenuta in muscoli e tessuti molli e solo l’1% è concentrato a livello ematico. Esso svolge anche funzioni antinfiammatorie: si è rivelato utile nel combattere allergie ed infiammazioni, poiché coinvolto nella formazione degli anticorpi.
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 Negli alimenti, il '''magnesio''' è altamente reperibile nelle verdure a foglia verde, soprattutto negli spinaci; quantità minori sono disponibili in mandorle, piselli, soia, fave e fagioli.
-Nei cereali, la presenza di '''magnesio''' è strettamente correlata allo stato di raffinazione, poiché esso è maggiormente concentrato nello [[strato aleuronico]] del seme. Pertanto i cereali integrali sono buoni apportatori di magnesio a differenza di quelli maggiormente trattati e raffinati, come i prodotti a base di farine 00.
+Nei cereali, la presenza di '''magnesio''' è strettamente correlata allo stato di raffinazione, poiché esso è maggiormente concentrato nello [[strato aleuronico]] del seme. Pertanto i [[integrale|cereali integrali]] sono buoni apportatori di [[magnesio]] a differenza di quelli maggiormente trattati e raffinati, come i prodotti a base di farine 00.
 [[Category:Caratteristiche nutrizionali]]

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	Nei cereali, la presenza di '''magnesio''' è strettamente correlata allo stato di raffinazione, poiché esso è maggiormente concentrato nello [[strato aleuronico]] del seme. Pertanto i cereali integrali sono buoni apportatori di magnesio a differenza di quelli maggiormente trattati e raffinati, come i prodotti a base di farine 00.		Nei cereali, la presenza di '''magnesio''' è strettamente correlata allo stato di raffinazione, poiché esso è maggiormente concentrato nello [[strato aleuronico]] del seme. Pertanto i cereali integrali sono buoni apportatori di magnesio a differenza di quelli maggiormente trattati e raffinati, come i prodotti a base di farine 00.
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		+	[[Category:Caratteristiche nutrizionali]]

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 * normalizzare la pressione sanguigna
-Diversi studi hanno riportato che come per altri macro minerali, anche il '''magnesio''' presenta una concentrazione superiore (circa il 32%) nel [[farro]] rispetto al grano, soprattutto a livello di crusca grossolana. Non esistono differenze significative invece all’interno delle tre diverse specie di [[farro]], sebbene qualche autore riporti una concentrazione di '''magnesio''' superiore nel [[dicocco]], rispetto a [[monococco]] e [[spelta]].
+Diversi studi hanno riportato che come per altri macro [[sali minerali | minerali]], anche il '''magnesio''' presenta una concentrazione superiore (circa il 32%) nel [[farro]] rispetto al grano, soprattutto a livello di crusca grossolana. Non esistono differenze significative invece all’interno delle tre diverse specie di [[farro]], sebbene qualche autore riporti una concentrazione di '''magnesio''' superiore nel [[dicocco]], rispetto a [[monococco]] e [[spelta]].
 Il consumo giornaliero di circa 150g di pane fatto con farina integrale di [[farro]] contribuisce ad apportare le dosi minime di '''magnesio''' raccomandate.
-L’importanza di questo minerale si riscontra nel fatto che nell’uomo è coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. Circa il 50% del '''magnesio''' presente nell'organismo è presente nel tessuto osseo, dove esercita un’attività simile alla vitamina D, partecipando all'azione regolatrice dell'ossificazione e all'equilibrio fosforo-calcio; l’altra metà è contenuta in muscoli e tessuti molli e solo l’1% è concentrato a livello ematico. Esso svolge anche funzioni antinfiammatorie: si è rivelato utile nel combattere allergie ed infiammazioni, poiché coinvolto nella formazione degli anticorpi.
+L’importanza di questo [[sali minerali | minerale]] si riscontra nel fatto che nell’uomo è coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. Circa il 50% del '''magnesio''' presente nell'organismo è presente nel tessuto osseo, dove esercita un’attività simile alla vitamina D, partecipando all'azione regolatrice dell'ossificazione e all'equilibrio fosforo-calcio; l’altra metà è contenuta in muscoli e tessuti molli e solo l’1% è concentrato a livello ematico. Esso svolge anche funzioni antinfiammatorie: si è rivelato utile nel combattere allergie ed infiammazioni, poiché coinvolto nella formazione degli anticorpi.
 La dose giornaliera raccomandata varia dai 300 ai 400mg, in base a sesso, età ed attività fisica svolta. Carenze di '''magnesio''' possono causare crampi, debolezza, ansia, sbalzi di umore, irritabilità, irrigidimenti e dolori muscolari.

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	* mantenere la normale funzionalità muscolare e nervosa		* mantenere la normale funzionalità muscolare e nervosa

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	* mantenere la normale funzionalità muscolare e nervosa		* mantenere la normale funzionalità muscolare e nervosa

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 * produrre energia
 * rinforzare il sistema immunitario
-* combattere i radicali liberi
+* combattere i [[antiossidanti|'''radicali liberi''']]
 * regolare il battito cardiaco
 * regolare i livelli di zucchero (glucosio) nel sangue ([[glicemia]])