Lucilla: Creata pagina con "Il termine letteralmente significa “vita di scaffale”, ovvero indica la conservabilità o durata di un prodotto. Più precisamente è il periodo di tempo entro cui un alim..."

2015-06-20T17:09:57Z

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Il termine letteralmente significa “vita di scaffale”, ovvero indica la conservabilità o durata di un prodotto.
Più precisamente è il periodo di tempo entro cui un alimento, una bevanda, (ma anche un farmaco), mantiene intatte ed invariate le sue proprietà nutritive (o i principi attivi nel caso di farmaci) ed organolettiche e continua ad essere sicuro sotto il profilo microbiologico ed igienico-sanitario.
La shelf-life pertanto è strettamente correlata alla data di scadenza del prodotto, che deve essere riportata in maniera visibile sulla confezione.

Shelf-life - Cronologia

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