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Porfiri O. e Fiorani M. 2002. Il farro: una storia lunga diecimila anni. Mediterraneo (Edizioni AMAB), 18:75-77.
Porfiri O. 2004a. Presentation, analysis and discussion of case studies: emmer wheat (farro). In Workshop documentation “Marketing Strategies and Capacity Strengthening to Realize the Economic Potential of Underutilized Plant Species” (Edited by Breitschuh U. by order of Global Facilitation Unit for Underutilized Species), Macerata 28-31 Juanuary 2004: 19-23.
Porfiri O. 2004b. Le varietà locali delle piante coltivate: un patrimonio genetico, culturale e storico da recuperare, salvaguardare e valorizzare. In: Gallo G., Porfiri O., Venora G., Lombardo G.M., Blangiforti S. (a cura di). Patrimonio da mantenere e valorizzare. Giuseppe Maimone Editore, Catania: 17-68.