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| − | ==Le aree di coltivazione==
| + | # REDIRECT [[La diffusione del farro e la sua coltivazione]] |
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| − | La diffusione della coltivazione interessa zone sia "tradizionali" sia di nuova introduzione. Le prime (esempio: Valnerina, Garfagnana, ecc.) sono le aree dove la coltura, con buona probabilità, non è mai stata abbandonata e dove sono da sempre state utilizzate le varietà locali, le varietà dei contadini, legate al territorio e alla sua storia. | + | |
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| − | Nei nuovi areali la coltivazione è realizzata con varietà reperite nelle zone tradizionali o con varietà "moderne", derivate da recenti programmi di miglioramento genetico.
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| − | C'è una recente diffusione del farro anche in areali non tipici, fenomeno che sta creando situazioni di concorrenza sul mercato e che causa perdita di competitività alle zone tradizionali, favorisce la diffusione di materiali genetici diversi (provocando seri rischi di inquinamento genetico), e non garantisce la tracciabilità del prodotto, indebolendo le filiere produttive locali.
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| − | [[Category:Farro]]
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