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Monlis: differenze tra le versioni

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(Creata pagina con "MonLis è una '''varietà di farro monococco, la prima iscritta al Registro Nazionale delle Varietà''' (nel 2006) e costituita dal CRA (Consiglio Nazionale per la Ricerca in ...")
 
(Redirect alla pagina Monococco (T. monococcum) Monlis)
 
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MonLis è una '''varietà di farro monococco, la prima iscritta al Registro Nazionale delle Varietà''' (nel 2006) e costituita dal CRA (Consiglio Nazionale per la Ricerca in Agricoltura).  
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#REDIRECT [[Monococco (T. monococcum) Monlis]]
 
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Il rinnovato interesse per questa coltura è legato alla crescente sensibilità del consumatore per le caratteristiche dietetico-nutrizionali degli alimenti derivati, legate principalmente al ridotto contenuto in glutine e alla bassa tenacità dello stesso. Tali elementi comportano una migliore digeribilità del monococco rispetto ad altri cereali e quindi una maggiore tolleranza alimentare
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(si precisa che il monococco, come tutti i frumenti, non può essere utilizzato dai soggetti affetti da celiachia, in quanto contiene gliadine, le proteine che causano la reazione celiaca).
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Oltre alle sue eccellenti peculiarità nutrizionali, il monococco è interessante anche sotto il profilo agronomico, perché tollerante alle malattie e agli stress ambientali e adatto a condizioni colturali marginali, alto-collinari e montane. La sua rusticità, le ridotte esigenze nutrizionali e la sua ampia adattabilità ambientale lo propongono come un cereale particolarmente indicato per sistemi agricoli biologici e a basso impatto ambientale.
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Versione attuale delle 14:45, 24 nov 2013