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<h5>'''Uno sguardo ai cereali'''</h5> | <h5>'''Uno sguardo ai cereali'''</h5> |
Cos'è il farro
Evoluzione e origini del farro
La diffusione del farro
Le diverse specie di farro
Glutine
Fibra alimentare
Sali minerali
Strato aleuronico
Antiossidanti
Alimenti funzionali
La rotazione
La preparazione del terreno
La semina
La rullatura
La strigliatura
Altri interventi culturali
La fertilizzazione
La trebbiatura
La rivista Tecnica Molitoria ha pubblicato un articolo, curato dalla dott.ssa agronoma Oriana Porfiri, in cui si presenta Prometeo come azienda esemplare nell'applicazione della filiera agricola del farro sul territorio nazionale.
Pubblicato sul numero di giugno 2017 della rivista Tecnica Molitoria un approfondito articolo dal titolo Uno sguardo ai cereali, curato da Oriana Porfiri e incentrato sull'attualità e le discussioni riguardanti i grani antichi e moderni.
La rivista Science ha pubblicato un'importante review sul sequenziamento dei frumenti tetraploidi e del farro selvatico. Si tratta del primo sequenziamento ad alta risoluzione realizzato per il frumento con un livello qualitativo mai raggiunto in precedenza, che consente una lettura molto dettagliata, nonostante il genoma del farro selvatico sia circa il triplo di quello umano. A questa importante scoperta hanno contribuito numerosi ricercatori italiani del Crea.
E' giunto il momento più atteso dell'anno: la raccolta. Il farro si sta avviando alla piena maturazione e nelle regioni del sud la raccolta è già iniziata attorno alla metà del mese di giugno. Nelle regioni centrali invece si tarderà ancora qualche settimana: sulla costa tirrenica la trebbiatura inizierà attorno alla fine del mese, mentre sulla costa adriatica si inizierà qualche giorno più tardi ancora.