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Versione delle 18:37, 20 giu 2015
Il farro
- Cos'è il farro
- Evoluzione dei frumenti e origine del farro
- Le diverse specie di farro
- La diffusione del farro
Curiosità sul farro
Caratteristiche qualitative e nutrizionali
- Glutine
- Fibra alimentare
- Sali minerali (magnesio, zinco, fosforo)
- Strato aleuronico
- Antiossidanti e Alimenti funzionali
Gallery
