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==IL FARRO== | ==IL FARRO== | ||
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* [[Cos'è il farro]] | * [[Cos'è il farro]] | ||
* [[Evoluzione dei frumenti e origine del farro]] | * [[Evoluzione dei frumenti e origine del farro]] | ||
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** [[Farro spelta | Il farro spelta]] | ** [[Farro spelta | Il farro spelta]] | ||
* [[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]] | * [[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]] | ||
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| + | ==Curiosità sul farro== | ||
* [[Domande frequenti sul farro]] | * [[Domande frequenti sul farro]] | ||
* [[Perchè mangiare il farro]] | * [[Perchè mangiare il farro]] | ||
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| + | ==Caratteristiche qualitative e nutrizionali== | ||
** [[Glutine]] | ** [[Glutine]] | ||
| − | ** [[ | + | ** [[Fibra alimentare]] |
| − | ** [[Sali minerali]] ([[magnesio]], [[zinco]], [[fosforo | + | ** [[Sali minerali]] ([[magnesio]], [[zinco]], [[fosforo]]) |
** [[Strato aleuronico]] | ** [[Strato aleuronico]] | ||
| + | ** [[Antiossidanti]] e [[Alimenti funzionali]] | ||
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Versione delle 18:24, 20 giu 2015
IL FARRO
- Cos'è il farro
- Evoluzione dei frumenti e origine del farro
- Le diverse specie di farro
- La diffusione del farro
