(Creata pagina con "===Olio di palma=== L'olio di palma e l'olio di semi di palma (olio di palmisto) sono olii vegetali saturi non idrogenati ricavati dalle palme da olio, principalmente Elaeis g...") |
|||
| (8 versioni intermedie di 3 utenti non mostrate) | |||
| Riga 1: | Riga 1: | ||
| − | === | + | Questo Wiki è realizzato e curato da '''Prometeo''' per la diffusione e la conoscenza del '''farro''': la sua storia, le sue caratteristiche agronomiche e le sue proprietà nutrizionali. |
| − | + | ||
| − | + | =====Editor del Wiki===== | |
| − | + | ||
| − | + | '''Oriana Porfiri''', agronoma ed esperta di cereali, da anni si occupa di semi, dal miglioramento genetico alla produzione di sementi, alla gestione di colture in campo, all’organizzazione di filiere produttive. Cura una vasta collezione privata di cereali. E' autrice di pubblicazioni tecnico-scientifiche e divulgative su riviste italiane e straniere; ha approfondito la conoscenza di [[Nazareno Strampelli]] e della sua attività. | |
| − | + | Nel 2014 ha pubblicato il suo libro "I frumenti. [http://www.pentagora.it/?cat=75 Dalle varietà al Campo] in cui introduce alla conoscenza dei frumenti (il tenero, il duro, il turanico, i farri, le varietà locali e quelle ‘migliorate’) attraverso l’osservazione delle loro caratteristiche morfologiche e delle fasi colturali che ne accompagnano lo sviluppo. Ha curato la revisione scientifica della traduzione dal russo del libro di N. Vavilov [http://www.pentagora.it/?cat=89 L'origine delle piante coltivate]; prima traduzione italiana del capolavoro del grande agronomo e genetista russo che per primo ha descritto i centri di origine delle piante coltivate e ha capito che la conservazione della diversità genetica è essenziale allo sviluppo dell'agricoltura e alla sopravvivenza dell'umanità. | |
| − | + | ||
| − | + | '''Lucilla Dei Più''', PhD in Scienze e Biotecnologie degli Alimenti, ha conseguito il Dottorato di Ricerca presso la Facoltà di Agraria di Bologna, con una tesi dal titolo ''"Characterization and exploitation of microbial strains to be used in meat processing and transformation"''. Esperta in Nutrizione e Scienze degli alimenti, ricopre il ruolo di consulente Tecnologo Alimentare, all'interno di aziende private ed enti di ricerca. E' autrice di pubblicazioni scientifiche e divulgative ed è coinvolta nel progetto [[Horizon 2020]], [[Ecoprolive]]. | |
| + | |||
| + | '''Gli altri autori di wiki''' sono: | ||
| + | * [[Sergio Salvi]], laureato in biologia, attualmente impegnato in una intensa attività di ricerca e divulgazione scientifica su [[Nazareno Strampelli]] | ||
| + | * [[Angela Rosa Piergiovanni]], ricercatrice presso l'IBBR di Bari, si occupa di valutazione qualitativa di cereali e leguminose | ||
Questo Wiki è realizzato e curato da Prometeo per la diffusione e la conoscenza del farro: la sua storia, le sue caratteristiche agronomiche e le sue proprietà nutrizionali.
Oriana Porfiri, agronoma ed esperta di cereali, da anni si occupa di semi, dal miglioramento genetico alla produzione di sementi, alla gestione di colture in campo, all’organizzazione di filiere produttive. Cura una vasta collezione privata di cereali. E' autrice di pubblicazioni tecnico-scientifiche e divulgative su riviste italiane e straniere; ha approfondito la conoscenza di Nazareno Strampelli e della sua attività. Nel 2014 ha pubblicato il suo libro "I frumenti. Dalle varietà al Campo in cui introduce alla conoscenza dei frumenti (il tenero, il duro, il turanico, i farri, le varietà locali e quelle ‘migliorate’) attraverso l’osservazione delle loro caratteristiche morfologiche e delle fasi colturali che ne accompagnano lo sviluppo. Ha curato la revisione scientifica della traduzione dal russo del libro di N. Vavilov L'origine delle piante coltivate; prima traduzione italiana del capolavoro del grande agronomo e genetista russo che per primo ha descritto i centri di origine delle piante coltivate e ha capito che la conservazione della diversità genetica è essenziale allo sviluppo dell'agricoltura e alla sopravvivenza dell'umanità.
Lucilla Dei Più, PhD in Scienze e Biotecnologie degli Alimenti, ha conseguito il Dottorato di Ricerca presso la Facoltà di Agraria di Bologna, con una tesi dal titolo "Characterization and exploitation of microbial strains to be used in meat processing and transformation". Esperta in Nutrizione e Scienze degli alimenti, ricopre il ruolo di consulente Tecnologo Alimentare, all'interno di aziende private ed enti di ricerca. E' autrice di pubblicazioni scientifiche e divulgative ed è coinvolta nel progetto Horizon 2020, Ecoprolive.
Gli altri autori di wiki sono: