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Le [http://agrariansciences.blogspot.it/2015/12/grani-antichi-e-moderni-un-paradigma-o.html#more “Saragolle”] sono un gruppo di frumenti duri storicamente diffusi nelle regioni del Sud Italia e Sicilia. | Le [http://agrariansciences.blogspot.it/2015/12/grani-antichi-e-moderni-un-paradigma-o.html#more “Saragolle”] sono un gruppo di frumenti duri storicamente diffusi nelle regioni del Sud Italia e Sicilia. | ||
Sono caratterizzate da taglia molto elevata, spiga di grosse dimensioni, cariossidi molto grandi e spesso molto lunghe. Come molti frumenti antichi, hanno un glutine poco tenace e basso in tenore. | Sono caratterizzate da taglia molto elevata, spiga di grosse dimensioni, cariossidi molto grandi e spesso molto lunghe. Come molti frumenti antichi, hanno un glutine poco tenace e basso in tenore. | ||
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Le “Saragolle” sono un gruppo di frumenti duri storicamente diffusi nelle regioni del Sud Italia e Sicilia. Sono caratterizzate da taglia molto elevata, spiga di grosse dimensioni, cariossidi molto grandi e spesso molto lunghe. Come molti frumenti antichi, hanno un glutine poco tenace e basso in tenore.