Azioni

Saragolle

Da Prometeo Wiki.

Versione del 21 gen 2016 alle 14:37 di Federico (Discussione | contributi)

Le “Saragolle” sono un gruppo di frumenti duri storicamente diffusi nelle regioni del Sud Italia e Sicilia. Sono caratterizzate da taglia molto elevata, spiga di grosse dimensioni, cariossidi molto grandi e spesso molto lunghe. Come molti frumenti antichi, hanno un glutine poco tenace e basso in tenore.