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Varietà di farro Prometeo

Da Prometeo Wiki.

Versione del 22 gen 2014 alle 08:55 di Federico (Discussione | contributi)

Prometeo ha scelto di costituire proprie varietà di farro (e anche di altre specie) seguendo programmi di selezione genealogica che, rispetto ad altri programmi di miglioramento genetico (ad esempio basati sull’uso dell’incrocio anche con il frumento duro),“sfruttano” la variabilità presente nelle varietà locali e consentono di non “sconvolgere” la tipologia tipica della pianta del farro dicocco, caratterizzata da cariosside vestita, glutine poco tenace, taglia alta, elevata rusticità e adattabilità a sistemi colturali marginali e a bassa intensificazione colturale (tra cui quelli biologici). Da questo programma di selezione Prometeo ha ottenuto 3 varietà di farro dicocco iscritte al Registro Nazionale delle Varietà, tra l’altro una di queste, Zefiro, è stata la prima di questa specie ad essere iscritta al Registro. Queste varietà sono riprodotte e certificate da Prometeo e la semente certificata è utilizzata dagli agricoltori che aderiscono alla sua filiera produttiva.

Tali varietà sono state ottenute da selezione entro popolazioni di farro dicocco collezionate nell’Appennino centro-meridionale. Sono le prime ad essere state iscritte al Registro Nazionale delle Varietà. Ciascuna possiede specifiche caratteristiche agronomiche e tecnologiche, che le rendono adatte alle diverse condizioni di coltivazione e alle diverse esigenze della trasformazione, in particolare quelle relative ai numerosi prodotti di Prometeo.



Più recentemente sono state avviate nuove ricerche anche su altre specie, sia di farro (monococco e spelta) sia di frumento duro sia di orzo. In particolare, nel 2006 è stata iscritta al Registro la varietà di orzo nudo Roccaforte, derivata da un programma di incrocio con una varietà locale di orzo nudo diffusa in centro Italia. Nel 2005 è stata acquisita dal CRA (Consiglio Nazionale per la Ricerca in Agricoltura, ex Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura) - la varietà di monococco Monlis. É la prima varietà di monococco iscritta al Registro Nazionale delle Varietà e su questa Prometeo ha avviato un importante progetto.