il progetto BAKE4FUN ha lo scopo di sviluppare e realizzare prodotti da forno sani basati su un innovativo sistema tecnologico di microincapsulazione del ferro attraverso l'uso di farina integrale di farro monococco, adatta a realizzare prodotti sani e sostenibili.
Prometeo possiede una conoscenza agronomica approfondita riguardo al farro monococco. L'azienda seleziona, coltiva e trasforma nel suo stabilimento farro mononococco biologico di varietà "Monlis". Il farro monococco Monlis viene macinato a pietra naturale ed utilizzato nella produzione di prodotti da forno biologici. Prometeo controlla e gestisce l'intera filiera produttiva di questo cereale dalla selezione del seme al prodotto finito.