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• Glutine
  ...ellule subito sotto il pericarpo), mentre le prolamine sono contenute nell'endosperma insieme all'[[amido]] e rappresentano le proteine di riserva utilizzate dal
  1 KB (131 parole) - 07:13, 12 ott 2015
• Crusca
  ...[[crusca]], ma ha una calibratura più fine e contiene una buona parte di endosperma (farina).
  3 KB (379 parole) - 12:32, 16 ott 2015
• Fitosteroli
  ...' sono concentrati soprattutto a livello dello [[strato aleuronico]], nell'endosperma, nel pericarpo e nel germe, pertanto i cereali [[integrale|integrali]] risu
  2 KB (256 parole) - 09:11, 18 dic 2015