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• Bake4Fun
  # l’effetto del processo di [[panificazione]] con [[lievito madre|lievito naturale]] e della microincapsulazione sulla biodisponibilità del ferro e sulle pro
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• Impasto acido
  ...i e naturalmente presenti nella farina e rappresentano l'inoculo microbico naturale utilizzato per la produzione di caratteristici prodotti da forno. L’[[impasto acido]] è anche noto col nome di “'''lievito madre'''”.
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• Lievito di birra
  Il [[lievito di birra]] è un '''agente lievitante''' naturale che si ottiene da colture selezionate di un microrganismo unicellulare chia ...una temperatura che '''non supera i 40 gradi'''. Per questo è detto “[[lievito di birra]]”.
  1 KB (143 parole) - 17:02, 28 ott 2015