Cos'è il farro
Evoluzione e origini del farro
La diffusione del farro
Le diverse specie di farro
Glutine
Fibra alimentare
Sali minerali
Strato aleuronico
Antiossidanti
Alimenti funzionali
La rotazione
La preparazione del terreno
La semina
La rullatura
La strigliatura
Altri interventi culturali
La fertilizzazione
La trebbiatura
La biodiversità, o diversità biologica è la variabilità che esiste tra organismi viventi di tutte le fonti ed ecosistemi possibili (terrestri, marini ed acquatici) ed i complessi biologici di cui questi sono parte, comprese le diversità all'interno della specie, tra le specie e le diversità degli ecosistemi. Leggi tutto...
La FAO ha proclamato il 2016, Anno Internazionale dei Legumi. Disponibili sul sito materiale informativo e video. I legumi rappresentano una fonte preziosa di nutrienti per l'alimentazione umana: presenti a tutte le latitudini, migliorano anche le condizioni del suolo e promuovono la biodiversità del territorio.
Lo strato aleuronico è un sottile strato di cellule presente tra il pericarpo esterno e l’endosperma (amido) della cariosside di cereale. È un tessuto ad elevato valore nutrizionale per l’elevata percentuale di proteine di tipo solubile... Leggi tutto...
La rullatura è una pratica fondamentale sia per la semina, che nelle fasi successive della lavorazione dei campi: consente il livellamento del terreno, uniforma la profondità del seme, rompe la zollosità superficiale, consente la copertura di semi scoperti, accosta il terreno al seme. Leggi tutto..
La strigliatura è un’operazione svolta con l’erpice strigliatore, un attrezzo munito di denti dritti o leggermente reclinati all’apice come un pettine, che svolgono la funzione di “strigliare” il terreno e/o le piante. Si può utilizzare su terreno nudo per la preparazione del letto di semina oppure sulle colture già nate, sia di cereali che di altre specie. Leggi tutto..