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<h3 class="subheader">Il farro</h3>
[[Cos'è il farro]]
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#REDIRECT [[La diffusione del farro e la sua coltivazione]]
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#REDIRECT [[La diffusione del farro e la sua coltivazione]]
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|NomeAlternativo = Farro piccolo
...ha costituito la base della dieta delle popolazioni agricole insieme al [[farro dicocco]].
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#REDIRECT [[La diffusione del farro e la sua coltivazione]]
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[[File:Chicchi di farro.jpg|400px]]
“[[Farro]]” è il nome comune con il quale sono chiamati i frumenti vestiti (''hul
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#REDIRECT [[La diffusione del farro e la sua coltivazione]]
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...do da pastorale il sistema agricolo diventò stanziale, perché iniziò la coltivazione delle piante e le prime ad essere coltivate, appunto, furono i cereali.
[[Image:Origine-farro-figura1.jpg|left|thumb|400px|Figura 1]]
4 KB (552 parole) - 23:31, 17 apr 2014
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|NomeAlternativo = Farro grande
...e più vicina al frumento tenero e si è diffusa particolarmente nei paesi del Nord Europa, dove è coltivata da lungo tempo e utilizzata per i prodotti d
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[[File:Tagliatelle di farro.jpg|400px]]
Tutte e tre le [[Le diverse specie di farro | specie di farro]] hanno le caratteristiche alimentari dei cereali:
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...consentono di non “sconvolgere” la tipologia tipica della pianta del [[farro dicocco]], caratterizzata da cariosside vestita, [[glutine]] poco tenace, t
Da questo programma di selezione [[Prometeo]] ha ottenuto 3 varietà di [[farro dicocco]] iscritte al '''Registro Nazionale delle Varietà''', tra l’altr
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...ttenuta per selezione entro una popolazione locale di [[Il farro dicocco | farro dicocco]] dell’Appennino meridionale.
...onea alla semina autunno-vernina in tutti gli ambienti di coltivazione del farro.
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*La materia prima (selezione del seme e contratti di coltivazione)
*La lavorazione del farro (le fasi di lavorazione)
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...do da pastorale il sistema agricolo diventò stanziale, perché iniziò la coltivazione delle piante e le prime ad essere utilizzate, appunto, furono i cereali.
[[File:Origine-farro-figura1.jpg|300px|'''Figura 2'''. Relazioni filogenetiche tra frumenti tetr
4 KB (612 parole) - 21:35, 20 giu 2015
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[[File:Linea temporale farro.jpg|500px]]
Le '''specie di farro''' coltivate sono tre e sono così classificate:
888 byte (117 parole) - 20:49, 20 giu 2015
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[[File:Coltivazione farro.jpg|400px]]
...dell’agricoltura e al cambiamento delle abitudini alimentari, anche il [[farro]] ha subito lo stesso inesorabile destino di altre colture “minori” ed
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<h4 class="subheader">Il farro alcune considerazioni sul contenuto in minerali</h4>
...fagioli di Sarconi, lenticchia di Castelluccio, fava di carpino, fagiolina del lago Trasimeno, ecc.); frutta (vecchie varietà di mela piemontesi, pero de
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====Dottor Fiorani, voi vi occupate di farro da circa 20 anni. Vi distingue sul mercato un approccio particolare alla fi
Quando abbiamo iniziato il farro era poco conosciuto, diciamo che era dimenticato, quindi siamo stati sempre
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...m/2016/01/22/2016-anno-internazionale-sui-legumi/ legumi] biologici e il [[farro dicocco]] (il ''Triticum dicoccum'') è stato da sempre il cereale predilet
...e e di selezione del seme, le strutture di stoccaggio della materia prima, del semilavorato e dei prodotti finiti.
1 KB (159 parole) - 08:02, 26 gen 2016
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====Il farro====
Il [[farro]] è un cereale a paglia come il grano e quindi la tecnica colturale segue
10 KB (1 411 parole) - 14:41, 21 gen 2016