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*[[Evoluzione dei frumenti e origine del farro]]
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*[[Le diverse specie di farro]]
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**[[Farro monococco | Il monococco]]
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**[[Farro dicocco | Il farro dicocco]]
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**[[Farro spelta | Lo spelta]]
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* [[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]]
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*[[La diffusione del farro e la sua coltivazione | La diffusione del farro]]
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* [[Domande frequenti sul farro]]
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* [[Perchè mangiare il farro]]
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*[[Domande frequenti sul farro]]
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** [[Glutine]]
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** [[Alimenti funzionali]], [[beta-glucani]], [[colesterolo]], [[fibra alimentare]]
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*[[Perchè mangiare il farro]]
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** [[Sali minerali]] ([[magnesio]], [[zinco]], [[fosforo]] e [[acido fitico]])
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** [[Strato aleuronico]]
  
  

Versione delle 13:09, 28 mag 2014

IL FARRO


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